ザリガニ
先週久しぶりに１日中雨が降った日があった。 （夕立は毎日のようにあるけど長雨は久しぶり）
雨ニモマケズ、犬の散歩から帰って来たら裏庭にザリガニ発見。 （鈍臭いわんこ達は気付かずに素通り。）
もうザリガニシーズン（秋〜春）は終わったと思っていたのでちょっと驚きだった。
南部ではザリガニを食す。 Crawfish、通称Mud Bug（泥虫？）と呼ばれ、ボイルして南部特有のスパイスをまぶした物を食べる。 何となく小さいロブスター？と思えばそんなに抵抗はない。
食べ方は、まず頭部をもぎ取り、お腹からべりっと殻をむく。 尻尾部分をつまんで押すとそれはそれは小さな身が出て来る。 仕事量に比べて食べられる部分が少ないが、その価値はある。（実に美味） お腹一杯食べ終わる頃にはテーブルはザリガニの殻で山盛りになっている。 （手はベタベタ）
もう一つ、南部の名物にCatfish（ナマズ）がある。 コロモを付けて揚げた物が主流。 癖のない白身魚のような味だ。 頼めばグリルしてくれる所もあるが、ここは南部。 南部といえば揚げ物。 オクラ、グリーントマト等その他の南部名物も全て揚げられる。 胃腸の弱い人はもたれて大変だろう。 （私も連日は食べられない。）
Deep Southを旅行する機会のある方はこの土地名物を是非お試しあれ。 ザリガニのシーズンはその年によって変わるそうで、今年は長目で６月の初めまで食べられた。 次は１０月位からシーズン明けらしい。 ナマズは通年食べられる。
雨ニモマケズ、犬の散歩から帰って来たら裏庭にザリガニ発見。 （鈍臭いわんこ達は気付かずに素通り。）
もうザリガニシーズン（秋〜春）は終わったと思っていたのでちょっと驚きだった。
南部ではザリガニを食す。 Crawfish、通称Mud Bug（泥虫？）と呼ばれ、ボイルして南部特有のスパイスをまぶした物を食べる。 何となく小さいロブスター？と思えばそんなに抵抗はない。
食べ方は、まず頭部をもぎ取り、お腹からべりっと殻をむく。 尻尾部分をつまんで押すとそれはそれは小さな身が出て来る。 仕事量に比べて食べられる部分が少ないが、その価値はある。（実に美味） お腹一杯食べ終わる頃にはテーブルはザリガニの殻で山盛りになっている。 （手はベタベタ）
もう一つ、南部の名物にCatfish（ナマズ）がある。 コロモを付けて揚げた物が主流。 癖のない白身魚のような味だ。 頼めばグリルしてくれる所もあるが、ここは南部。 南部といえば揚げ物。 オクラ、グリーントマト等その他の南部名物も全て揚げられる。 胃腸の弱い人はもたれて大変だろう。 （私も連日は食べられない。）
Deep Southを旅行する機会のある方はこの土地名物を是非お試しあれ。 ザリガニのシーズンはその年によって変わるそうで、今年は長目で６月の初めまで食べられた。 次は１０月位からシーズン明けらしい。 ナマズは通年食べられる。
